봄제철 음식, 효능, 요리방법
오늘은 봄제철 대표식재료 5가지에 대해 구입요령과 효능, 요리방법에 대해 포스팅 하도록 하겠습니다. 관련된 보관방법과 손질방법에 대한 내용도 담았으니 맛있게 드시고 봄기운 받으시길 바랍니다. 1. 쑥 (3월) *구입요령 : 줄기가 크기 않고 여리고 부드러운 잎이 향이 좋습니다. *보관온도 : 1~5 도 *보관기간 : 3일 이내 *보관법 : 어른 쑥을 삶아서 냉동 보관하면 1년 이상 보관가능 *손질법 : 어린 쑥의 밑동을 오려내고 흐르는 물에 잘 헹구어서 손질합니다. *효능 : 부인병 치료 (쑥은 냉 대하, 생리통 등 부인병에 효과가 좋습니다) 다이어트 (쑥은 지방대사를 돕기 때문에 체지방 감소에 도움이 됩니다) 위장질환에 좋음, 손발이 찬사람이 먹으면 좋음 *요리 : 쑥국(도다리), 쑥전, 쑥떡, 쑥된장..
음식정보
2023. 2. 17. 12:58